Compañía israelí ha desarrollado una tecnología que combina ingredientes de una fórmula innovadora a base de plantas, impresión por robot en 3D y métodos de cocción avanzados.

Las casas de inversión Mor y Meitav Dash invertirán $ 3 millones en la empresa israelí de alternativas a la carne a base de plantas SavorEat y recibirán opciones para invertir $ 1 millón más.

Fuente: Globes Israel Business News

La inversión de Mor y Meitav Dash tiene una valoración de la empresa de $ 25 millones y se llevará a cabo en dos etapas de acuerdo con los hitos de cumplimiento de la empresa. $ 1 millón se invertirá inmediatamente a una valoración de $ 13 millones y $ 2 millones más se invertirán a una valoración de hasta $ 35 millones.

Esta es la segunda ronda de financiamiento de SavorEat en dos semanas, con $ 4.75 millones recaudados. Se recaudaron $ 1,75 millones de Millennium Foodtech Partnership (que celebró su OPI de TASE a principios de este mes) a una valoración de $ 7 millones.

SavorEat fue fundada en 2018 por la directora ejecutiva Racheli Vizman, el científico jefe, el profesor Oded Shosayev, y el profesor Ido Braslevsky. La compañía tiene ocho empleados y trabaja con un equipo de consultores senior y socios líderes, incluido BBB Group, y el chef Einav Cohen, quien se desempeña como consultor culinario senior de la corporación multinacional Unilever, y otros. La tecnología, que fue desarrollada en la Facultad de Agricultura de la Universidad Hebrea, ha recibido una licencia de comercialización exclusiva de la empresa de transferencia de tecnología Yissum de la Universidad.

SavorEat ha desarrollado una tecnología que combina ingredientes de una fórmula innovadora a base de plantas, impresión de robot 3D y métodos de cocción avanzados. SavorEat puede fabricar y cocinar productos que imitan distintivamente el sabor y la textura de la carne (incluida la grasa, los tendones y las fibras) con el potencial de fabricación de otros alimentos. Los ingredientes provienen de fuentes vegetales y están protegidos por patente. La producción de cada ración la lleva a cabo un “robot chef”, que integra métodos de fabricación automáticos y autónomos con métodos únicos de impresión y calentamiento 3D, lo que facilita la cocción completa de las raciones. El robot permite la personalización de muchas dimensiones de la porción, sin tocar por manos humanas.

SavorEat puede fabricar una gama de texturas simulando la carne con alta precisión, permitiendo además la adaptación individual de la composición de cada ración a la preferencia personal y la salud del cliente, una mayor vida útil y fabricar productos que no contengan gluten / OMG / y conservantes. .

Mor Investment House dijo: “La industria alimentaria de la ganadería es una de las principales razones del calentamiento global y la principal causa de las emisiones de gases cálidos y el daño al medio ambiente, y por lo tanto el interés internacional en reducir la contaminación y un consumo más inteligente y alimentos más nutritivos. Por ello, creemos que existe potencial para el desarrollo de los manjares de SavorEat “.

Esta es la segunda ronda de financiamiento de SavorEat en dos semanas, con $ 4.75 millones recaudados. Se recaudaron $ 1,75 millones de Millennium Foodtech Partnership (que celebró su OPI de TASE a principios de este mes) a una valoración de $ 7 millones.

SavorEat fue fundada en 2018 por la directora ejecutiva Racheli Vizman, el científico jefe, el profesor Oded Shosayev, y el profesor Ido Braslevsky. La compañía tiene ocho empleados y trabaja con un equipo de consultores senior y socios líderes, incluido BBB Group, y el chef Einav Cohen, quien se desempeña como consultor culinario senior de la corporación multinacional Unilever, y otros. La tecnología, que fue desarrollada en la Facultad de Agricultura de la Universidad Hebrea, ha recibido una licencia de comercialización exclusiva de la empresa de transferencia de tecnología Yissum de la Universidad.

SavorEat ha desarrollado una tecnología que combina ingredientes de una fórmula innovadora a base de plantas, impresión de robot 3D y métodos de cocción avanzados. SavorEat puede fabricar y cocinar productos que imitan distintivamente el sabor y la textura de la carne (incluida la grasa, los tendones y las fibras) con el potencial de fabricación de otros alimentos. Los ingredientes provienen de fuentes vegetales y están protegidos por patente. La producción de cada ración la lleva a cabo un “robot chef”, que integra métodos de fabricación automáticos y autónomos con métodos únicos de impresión y calentamiento 3D, lo que facilita la cocción completa de las raciones. El robot permite la personalización de muchas dimensiones de la porción, sin tocar por manos humanas.

SavorEat puede fabricar una gama de texturas simulando la carne con alta precisión, permitiendo además la adaptación individual de la composición de cada ración a la preferencia personal y la salud del cliente, una mayor vida útil y fabricar productos que no contengan gluten / OMG / y conservantes. .

Mor Investment House dijo: “La industria alimentaria de la ganadería es una de las principales razones del calentamiento global y la principal causa de las emisiones de gases cálidos y el daño al medio ambiente, y por lo tanto el interés internacional en reducir la contaminación y un consumo más inteligente y alimentos más nutritivos. Por ello, creemos que existe potencial para el desarrollo de los manjares de SavorEat “.