Future Meat gana el concurso de startups de innovación FoodTech de Calcalist.
Los sectores en los que se centró la competencia incluyeron tecnología alimentaria, tecnología agrícola, salud, optimización de la cadena de suministro, experiencia del consumidor, ventas directas e innovación de marketing.
Fuente: www.israel21c.org
Future Meat Technologies Ltd. fue coronada como la ganadora del concurso de startups de Calcalist, en asociación con Tnuva, con el objetivo de encontrar la próxima gran innovación de FoodTech.
La empresa de biotecnología que desarrolla tecnología para la producción de carne libre de transgénicos directamente a partir de células animales, sin necesidad de criar o sacrificar animales, superó a Amai Proteins Ltd., que produce proteínas dulces como edulcorantes y sustitutos del azúcar en primer lugar. NextFerm terminó en tercer lugar con sus productos de ingredientes activos para la industria alimentaria.
El equipo de jueces junto con la firma de contabilidad Somekh Chaikin, la firma miembro de KPMG en Israel, había seleccionado previamente a 11 empresas líderes entre docenas de inscripciones para participar en el evento final.
Los sectores en los que se centró la competencia incluyeron tecnología alimentaria, tecnología agrícola, salud, optimización de la cadena de suministro, experiencia del consumidor, ventas directas e innovación de marketing.
Los jueces que determinaron los ganadores fueron la profesora Marcelle Machluf, decana de la Facultad de Biotecnología e Ingeniería de Alimentos del Technion – Instituto de Tecnología de Israel, el editor Calcalist Yoel Esteron, el director ejecutivo de Tnuva, Eyal Melis, el socio de OurCrowd Liat Sverdlov, Yanai Oron un socio gerente en Vertex Ventures, Tami Miron, directora de tecnología de la incubadora Fresh Start FoodTech, Eyal Rosenthal, socio de Finistere Ventures, Shai Cohen CINO y director de la Unidad de Innovación Corporativa de Tnuva, Oren Avrashi, director de RSC e Innovación de Tempo beverages, y Ron Tzadok, en representación de Dina Pasca-Raz, socia y directora de tecnología de Somekh Chaikin como contable acompañante.
“Si bien en Tnuva estamos haciendo los ajustes necesarios a corto plazo debido a la pandemia de Covid-19, también seguimos mirando hacia el futuro”, dijo el CEO de Tnuva, Eyal Melis. “Tnuva es líder en dos de las principales revoluciones de la industria alimentaria en Israel: la cuarta revolución industrial, es decir, fábricas inteligentes que utilizan Big Data e IA en el proceso de fabricación, y la revolución de las proteínas alternativas, que es el resultado de tendencias como la animal bienestar, sostenibilidad y salud. Hay más de 1.000 empresas que operan actualmente en el mercado de proteínas alternativas. Las ventas de este mercado han aumentado un 600% durante la pandemia en comparación con el mercado de proteínas animales. Casi el 60% de los consumidores israelíes incluyen proteínas alternativas en su dieta semanal “.
El CEO de Future Meat, Yaakov Nahmias, fundador del Centro de Bioingeniería de la Universidad Hebrea de Jerusalén, habló de las razones detrás del increíble crecimiento del consumo de proteínas alternativas.
“La carne es una parte fundamental de la cultura humana. Pero el consumo de carne ha alcanzado un punto máximo en el que ya no tenemos suficiente espacio, agua e incluso comida para criar las vacas que queremos comer. Además, la cría de ganado crea el 16% de la población mundial gases de efecto invernadero y esa es la razón por la que el mercado de alternativas a la carne está creciendo masivamente ”, dijo Nahmias.
